OLISEC restaurante en Almassora· PABLO BRAVO CHEF
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Pata de Pulpo Ensalada de Ventresca Alcachofa Crujiente 1
About This Project

Olisec es un restaurante ubicado en la ciudad de Almassora provincia de Castellón.

Su cocina mediterránea ensalza los sabores locales y de temporada. Ofreciendo siempre producto fresco y de primera calidad para platos elaborados desde el corazón.

En Olisec se trabajó desde la base ya existente y viendo las necesidades de el mercado en la ciudad de Almazora, teniendo en cuenta la carta anterior se trabajó en escandallos, se actualiza los precios según Mercado y sobre esa base hice un cambio de carta adaptado al local.

La sugerencia más importante en este restaurante fue la de incluir el arroz en su carta, a través de menú diarios, que dio como resultado unas 50 raciones semanales desde que se comenzó a ofrecer. También se trabaja la imagen a nivel de sowcooking y se participa en varios eventos de la localidad con  el objetivo de mostrar las novedades.

 

Link: Restaurante OLISEC