19 Abr Este soy yo

Este soy yo…

Este soy yo…Me he pasado la mayor parte de mi vida en la cocina concretamente 43.113 horas. Empecé amasando pan para una panadería a los 16 años y lo combine con la cocina de la Escuela de Hostelería y Turismo de Castellón durante unos años. Ya sabía que “quien algo quiere, algo le cuesta” así que con sus ganas de experimentar y cumplir sueños fui formándome como Chef.

Mi inquietud, constancia e innovación me han convertido en alguien lleno de saber y experiencia aunque mi madre afirma que “nací cocinero”. No es que llevará la sartén en la mano cuando llego a este mundo pero si supe identificar al protagonista de esta historia desde pequeño.

Distintas cocinas, variedad de culturas, muchas ciudades e incluso diferentes continentes, sumado al aprendizaje de muchos conocidos chefs y grandes personas provocan en mi que embarcarme en este proyecto. Un conjunto de vivencias en lo que a la nueva web se refiere donde poder conversar y ayudar a gente desde mi propia experiencia profesional.

Además, este proyecto también está enfocado a la ciudad natal en la que nací y crecí, Castellón de la Plana. Tengo claro que Castellón puede crecer en lo que a hostelería se refiere. En los últimos años, me he dedicado a investigar y aprender nuevas técnicas para poder aportarlas en nuevas cartas y novedosos espacios de la zona. Desde incitar al comensal ante un nuevo plato y conseguir una sensación difícil y diferente, aportando un sabor único y potente donde el propio cliente se transporte a la historia que quiero contarle en cada bocado con los 5 sentidos. Además, la necesidad de enseñar nuevas formas de degustar la comida como por ejemplo comer con la mano, adquiriendo un sabor inigualable”.

Reconozco que soy ambicioso y positivo, por ello, me propongo a corto plazo ayudar a empresarios gastronómicos de toda España y personas que les guste la cocina de la mano de mis experiencias y conocimientos adquiridos. A largo plazo, quiero tener mi propio proyecto donde luchar por grandes objetivos y ser reconocido a nivel mundial. Conocer y aprender de grandes como Daviz Muñoz, Quique Dacosta, Albert Adrià, Ferran Adrià, y muchos tantos otros son fuente de mi inspiración y son un ejemplo a seguir.

En definitiva mi proyecto nace para ayudar a clientes que quieran conseguir objetivos a través de un nuevo asesoramiento o de diversos talleres para descubrir que desean sabiendo cuales son las necesidades.

¡Ideas no le faltan! ¡Toda una experiencia!