Nace con la ilusión de conectar todos los sentidos con la cocina.
Con el verdadero fin de poder compartir con todos vosotros mis conocimientos adquiridos a lo largo de todos estos años. Para que de esta forma pueda contagiaros la pasión y amor por conseguir el trato adecuado al producto culinario.
#CocinArte
QUIERO AYUDARTE A QUE TUS PLATOS TENGAN UNA ESENCIA ÚNICA
MÍ FILOSOFÍA
Arte: “Manifestación de la actividad humana mediante la cual se interpreta lo real o se plasma lo imaginado con recursos plásticos, lingüísticos o sonoros.”¿Estáis seguros? Para mí, el arte no solo hace referencia a lo plasmado con recursos plásticos, lingüísticos o sonoros como nombra la R.A.E en esta definición.
El arte se puede plasmar donde menos te lo imaginas. Día a día realizo arte. Plasmó en los platos variedad de ingredientes cada cual más diferente al anterior. Colores vivos o apagados mezclados con la puesta en escena de la presentación. Cada detalle importa, cada ingrediente cuenta, cada presentación enamora. Para mi el arte es la “capacidad o habilidad para crear con ingredientes el talento de un chef plasmado en un plato”.
De la mano del arte llega la pasión por la cocina, por cada ingrediente, por todo lo que envuelve cocinar. Y es aquí donde pongo énfasis en cada componente que elijo para crear una nueva obra de arte. El sabor, el tiempo de cocción, los acompañantes,… Muchos son los factores a tener en cuenta para la elaboración de un plato nuevo puesto que individualmente cada alimento tiene un sabor y en conjunto aporta otro al comensal. Es aquí cuando se plasma arte y originalidad.
Siento que cada plato que creo es mi propia versión original. Sólo yo puedo entender el porqué de esta composición. Mientras que es el comensal el único que puede alimentarse y gozar de esta composición.
Es aquí donde nace el concepto de Cocinarte, la fusión de un plato único y lleno de inspiración.
SERVICIOS
ASESORAMIENTO GASTRONÓMICO
Pongo a disposición todo mi conocimiento del sector para poder aconsejarte sobre tus platos. Te asesoro, renuevo, aconsejo, modifico y creo en base a la necesidad del momento que esté pasando tu empresa. Realizaré un estudio minucioso para que puedas sorprender con tus platos.
Anímate a renovarte, por que el tiempo pasa de prisa, da un vuelco a tu cocina sin perder la esencia de tus platos.
¡A qué esperas!
TÚ COCINA, TÚ PERSONA
Desde este punto de partida olvídate de emprender el camino hacía tu éxito solo. Mi equipo y yo trabajaremos codo a codo junto a ti, dejándonos la piel, para que tu proyecto salga adelante. Vamos a planear juntos todo lo que necesitas para conseguir el objetivo que te has impuesto rodeándote de gente creativa que le emociona la cooperación. Un asesoramiento en todos los aspectos, desde la propia imagen hasta los proveedores a contratar.Y lo mejor, nos adaptamos a tu presupuesto.
Si lo quieres, lo tienes.
SHOWCOOKING
Pensado para atraer, demostrar y educar. Estas tres palabras son el objetivo principal ante cualquier producto de cocina que se necesite dar a conocer. Da igual si el evento es particular o público, voy a generar una receta o una técnica nueva a partir de un concepto elaborado para cada situación, destacando de esta forma las peculiaridades del producto, me aseguraré que sea el anfitrión de cada evento.
Ten presente esta sigla A.D.E (Atraer, Demostrar, Educar).
43113
HORAS EN COCINA
482
CORTES Y QUEMAZOS
1252
RECETAS COCINADAS
SOBRE MI
Personalmente resumiría en una frase porque soy lo que soy, una frase de mi madre, ella dijo una vez que no tuvo un hijo, tuvo un cocinero.
…y que decir si en una cocina es donde he pasado mi mayor parte de vida.
Empecé con 16 años en una panadería haciendo pan pero como a mi me gustaba la cocina salía de trabajar a las 9 y me metía en las cocinas de la escuela de hostelería de Castellón…
